Lokanta usulü zeytinyağlı pırasanın püf noktaları
Havuçlu zeytinyağlı pırasanın kıvamını bozmadan pişirmek için yağ, meyve suyu, pirinç ve düşük ısıyı doğru kullanma yöntemi.
Yeme İçme
Haber Lia · Güncel dosya
Lokanta usulü zeytinyağlı pırasanın püf noktaları
Dünyanın en iyi 50 restoranı 2026 sıralaması
Asador Etxebarri, The 50'nin 2026 sıralamasında birinci oldu. Gaggan ve Alchemist sıralamayı izledi; Neolokal ise 94. sıraya yükseldi.
Turşuyu Taş Gibi Yapan Berrak Su Sırrı
Kavanozun tabanına çiğ nohut, üst kısmına üzüm veya vişne yaprağı eklenmesi; suyun berraklığı ile sebzelerin dokusunun korunmasını...
MasterChef 2. dokunulmazlık oyununda kaybeden takımdan 2 isim
5 Kasım akşamı oynanan 2. dokunulmazlık oyununda kaybeden takımdan 2 isim daha eleme adayı olacak; bireysel dokunulmazlık da belir...
Ev yapımı Pirozhki tarifi: Malzemeler ve hazırlanışı
Kıymalı iç harçla hazırlanan ev yapımı Pirozhki için mayalı hamur, iç harcı, şekillendirme ve fırında pişirme adımları bir arada.
Haşlanmış yumurtayı kolay soymak için karbonat ve soğuk su
Karbonat eklenen haşlama suyu yumurtanın kabuğunu her zaman kolay ayırmıyor. Depolama süresi, pH değeri ve haşlama sonrası soğutma...
Kremamsı dokusuyla risotto tarifi
Arborio pirinci, sıcak sebze veya tavuk suyu ve parmesan ile hazırlanan kremamsı risotto için malzemeler, pişirme adımları ve serv...
Kış sofralarının doğal antibiyotiği: Kıtır sarımsak turşusu
1 su bardağı sirke, kaya tuzu, şeker ve sarımsaklarla hazırlanan turşu; 15 ila 20 gün fermantasyon sonrası kıtır kıtır sunuma hazı...
Palamut lakerda hazırlanışı ve tuzlama yöntemi
Palamut lakerda için balığın temizlenmesi, kaya tuzuyla tuzlama, buzdolabında dinlendirme ve servis hazırlığı hakkında pratik bilg...
COP31'de Antalya'nın yöresel lezzetleri görücüye çıkıyor
COP31'e ev sahipliği yapacak Antalya'da yöresel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünler tanıtılacak; atıksız mutfak ve yeni İngilizc...
TÜİK verileri: Türkiye'de en çok israf edilen gıdalar
TÜİK verilerine göre gıda israfının yüzde 39, 7'si meyve ve sebzelerden, yüzde 32, 5'i ekmekten oluşuyor. Ürünlerin bozulması en ö...
Nar Ekşili ve Cevizli Çıtır Gavurdağı Salatası
Domates, biber ve soğanın suyunu kontrol ederek, nar ekşisi ve cevizle hazırlanan çıtır ve dengeli bir Gavurdağı salatası tarifi.
22 Ekim 2026 günlük ev yemeği menüsü
22 Ekim 2026 günlük ev yemeği menüsünde sebzeli yoğurt çorbası, İzmir köfte, mantarlı pilav, Girit ezmesi, roka salatası ve İzmir...