Günlük ev yemeği menüsünün ilk tarifi sebzeli yoğurt çorbası. Havuç, patates ve pirinç kullanılan çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Mutfakta pratik biçimde hazırlanabilen tarif, yumuşacık dokusuyla sofraya farklı bir çeşitlilik katıyor.
Menünün ana yemeklerinden biri İzmir köfte. Tavada hafifçe kızartılan köfteler, dilimlenmiş patates ve domates sosuyla fırınlanıyor. Patatesler fırında yumuşacık pişerken köfteler de kıvamını koruyor. Hazırladığı sos ve patateslerle birlikte servis edilen İzmir köfte, Ege mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.
Pilav seçeneği, mantarlı pirinç pilavı olarak belirlenmiş. Yüksek ateşte sotelenen mantarlar tereyağıyla buluşturuluyor, ardından pirinç eklenerek tane tane dökülen doyurucu bir pilav elde ediliyor. Yanında sunulabilecek bir eşlikçiden çok, tek başına da kahvaltı ya da hafif bir öğle yemeği olarak değerlendirilebilecek tarif tarif ediliyor.
Sofranın mezeleri arasında Girit ezmesi bulunuyor. Beyaz peynir, lor peyniri, ceviz ve taze dereotu kullanılarak hazırlanan tarif, zeytinyağı ve sarımsakla lezzetlendiriliyor. Kısa sürede pratik biçimde hazırlanabilen Girit ezmesi, kahvaltı sofralarının ve meze tabaklarının tercih edilen seçeneklerinden biri olarak gösteriliyor.
Salata tarafında taze roka, domates ve soğan bir araya getiriliyor. Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyuyla hazırlanan mayhoş sos, sebzelerin lezzetini tamamlıyor. Domatesli roka salatası, sofraya ferahlık katmak isteyenler için sade ve doyurucu olmayan bir alternatif olarak sunuluyor.
Menünün tatlı seçeneği ise İzmir bombası. İnce hamurun içinde akışkan çikolatalı dolgu kullanılıyor. Hazırlığının pratik olduğu belirtilen tarifin az malzemeyle dakikalar içinde hazırlanabildiği aktarılıyor. İzmir bombası, tatlı isteğini karşılamak isteyenler için menüyü tamamlayan bir sonuç olarak yer alıyor.
Kaynak: Hürriyet
