İlk çocukları 2013'te, ikinci çocukları 2016'da prematüre olarak dünyaya gelen Esma Balkaya ile Muhammed Şerif Balkaya, çocuklarının beslenmesi için doğal ürün bulmakta yaşadıkları güçlük nedeniyle kendi üretimlerini yapmaya karar verdi.
Çift, yaklaşık 8 yıl önce doğal sirke, tahin ve kozmetik ürünleri üretmeye başladı. Üç yıl önce arıcılığa yönelen Balkaya çifti, İpekyolu Arıcılar Birliği Başkanı Yusuf Öcal'ın desteğiyle Van'ın Çatak ilçesi ile Şırnak'ın Beytüşşebap ilçesi arasındaki Kato Dağı'nın eteklerine 100 kovan yerleştirdi. Kovan sayısı daha sonra 800'e çıkarıldı.
Bu yıl etkili yağışlar ve uygun hava koşullarının bitki çeşitliliğine katkı sağlaması sayesinde verimli bir sezon geçiren çift, 12,5 ton bal üretti. Ballar, Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğüne gönderildi ve analizlerde prolin değeri 3 bin 58 olarak belirlendi. Üretimlerine organik bal sertifikası bulunan Balkaya çifti, balları kendi işletmelerinde satışa sunuyor.
Esma Balkaya, bölgede organik sertifikalı bal üretimindeki eksiği fark ettiklerini ve üretim sürecini mevzuatına uygun şekilde yürüttüklerini açıkladı. Balın yüksek prolin değerinin bölgenin çiçek florası ile endemik bitki çeşitliliğini yansıttığini belirten Balkaya, analiz sonuçlarının beklenenden belirgin biçimde yüksek olduğunu aktardı.
Muhammed Şerif Balkaya, eşiyle birlikte yürüttükleri üretime daha fazla zaman ayırmak için memurluktan ayrıldığını söyledi. Ürünlerin sertifikasyonunu ve analizlerini yaptırdıklarını, e-ticaret üzerinden Türkiye'nin her yerine ve yurt dışına gönderim yaptıklarını ifade etti. Hollanda'daki distribütörleri aracılığıyla Avrupa genelinde satış yaptıklarını da açıkladı.
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürü Bünyamin Hakan ile müdürlüğe bağlı görevliler, işletmeyi düzenli olarak ziyaret ederek üretimin geliştirilmesine yönelik danışmanlık desteği veriyor. Esma Balkaya, üretimlerinin sertifikalı olduğunu ve 800 kovanla başladıkları arıcılık faaliyetinin verimli bir yılı geride bıraktığını belirtti.
Kaynak: Yeni Şafak
